9 kinh nghiệm mở quán cafe rang xay nguyên chất

9 kinh nghiệm mở quán cafe rang xay nguyên chất

  18/08/2017

  Nguyễn lan

Ngày nay, khi trên thị trường xuất hiện tràn ngập những thông tin về cafe bẩn, độc hại thì nhu cầu sử dụng cafe rang xay ngày một tăng cao. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách kinh doanh theo hình thức này. Cùng đọc bài viết sau đây để tích lũy thêm kinh nghiệm cho bản thân mình nhé!

Quán cafe rang xay trực tiếp tại quán

Kinh nghiệm mở quán cafe rang xay nguyên chất, độc đáo

1. Nghiên cứu thị hiếu khách hàng để tìm sản phẩm chủ lực

Trước khi mở quán cafe, bạn cần phải khảo sát xem hiện tại khách hàng đang yêu thích sản phẩm nào, từ đó có kế hoạch phát triển hợp lý. Ngày nay nhiều người đang ưa chuộng cafe RoBusta, Culi Robusta hay Arabica. Mỗi loại đều có hương vị khác nhau cho từng “GU”: RoBusta, Culi Robusta mang tới hậu vị đậm đà và thơm nhẹ còn Arabica thì thơm nồng nàn, hậu vị thanh tao.

Nếu bạn không rành về cafe, tốt nhất nên nhờ sự trợ giúp của các chuyên gia, những người yêu thích cafe hay sự tư vấn của nhà cung cấp để lựa chọn sao cho phù hợp nhất với đối tượng khách hàng mình định hướng.

2. Lựa chọn nhà cung cấp uy tín

Tìm được nhà cung cấp tốt, bạn sẽ hoàn toàn yên tâm về chất lượng sản phẩm của mình. Tốt nhất là nên hợp tác với đơn vị kinh doanh cafe nguyên chất lâu năm, có uy tín để có giá tốt mà chất lượng đảm bảo. Nếu không tự tìm được, bạn có thể nhờ sự hỗ trợ từ bạn bè, người thân.

Lựa chọn cafe của nhà cung cấp uy tín

3. Lựa chọn địa điểm mở quán cafe rang xay

Tốt nhất nên chọn nơi có đông dân cư qua lại, việc dừng đỗ xe dễ dàng. Lưu ý quán cần có bãi gửi xe và không lấy vé của khách.

Quán cafe rang xay không cần phải có một địa điểm rộng rãi nhưng phải là nơi đông dân cư qua lại. Để tìm hiểu thêm khi mở quán cafe nhỏ, bạn tham khảo thêm: Kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ đơn giản nhất

4. Thực hiện đầy đủ thủ tục pháp lý

Để tránh những rắc rối với các cơ quan chức năng trong quá trình mở quán cafe rang xay, bạn nên xin giấy phép kinh doanh và giấy chứng nhận an toàn thực phẩm. Có thể đóng khung và treo lên tường hoặc những chỗ được chú ý nhất để mọi khách hàng đều biết và yên tâm hơn khi sử dụng cafe tại quán.

5. Tìm hiểu cách pha cafe sao cho đậm vị nhất

Bạn không nên cho thêm bất kỳ một loại tạp chất vào cafe để tạo sự đậm vị, gây ấn tượng với khách hàng. Hơn nữa, bạn cũng phải tìm hiểu công thức pha chế: lượng cafe so với lượng nước, nhiệt độ nước khi pha,.. sao cho chuẩn nhất. Bạn nên hỏi các đơn vị cung cấp nguyên liệu công thức này nhé, vì chính họ là người hiểu sản phẩm nhất.

Luôn tìm hiểu những cách pha cafe và cách kết hợp mới lạ tạo bất ngờ, sự tò mò khiến khách hàng muốn quay lại quán lần sau.

6. Mua sắm, trang trí tạo sự độc đáo

Sự độc đáo thể hiện phong cách của mỗi quán cafe. Tốt nhất là nên trang trí sao cho ấn tượng nhất, tạo sự khác biệt và không thể lẫn với các quán khác: cafe sách, nuôi những chú mèo hay bài trí tạo không gian cổ điển,... Theo đó, bạn cần phải mua sắm cốc chén, các dụng cụ và đồ trang trí quán theo chủ đề bạn muốn hướng tới.

Với quầy thu ngân, trang bị thêm máy tính tiền, máy in, ngăn kéo đựng tiền để việc thanh toán nhanh chóng, dễ dàng. Điều đó làm khách hàng hài lòng và nhân viên thu ngân quản lý tiền thuận tiện hơn.

7. Mô hình Cafe rang xay nên có giá bình dân

Giá cả là vấn đề rất quan trọng trong quá trình kinh doanh. Nếu mô hình là Take Away (nghĩa là những quán vừa và nhỏ hay cafe mang về) thì giá dao động từ 10.000 – 20.000 vnđ. Ở khu vực Hà Nội, Sài Gòn hay những thành phố lớn khác thì giá có thể tăng lên một vài nghìn.

8. Phục vụ chu đáo, nhiệt tình

Bạn và tất cả những nhân viên trong quán cần có thái độ nhẹ nhàng, nhiệt tình với khách. Hãy luôn coi khách hàng là thượng đế, tạo sự hài lòng cho tất cả mọi người đến quán. Có thể chia sẻ những bí quyết nhận biết cafe nguyên chất mang tới sự thú vị cho khách hàng.

Cần thường xuyên nghe phản hồi thông tin của khách hàng để cải thiện sản phẩm, dịch vụ một cách nhanh và tốt nhất.

9. Kế hoạch marketing

Ngoài việc phát tờ rơi truyền thống, hiện nay có rất nhiều cách tiếp cận khách hàng qua: facebook, zalo, foody,... Bằng những cách này bạn dễ dàng nhận được sự tương tác cũng như đánh giá của khách hàng về quán. Từ đó có kế hoạch cải thiện cho phù hợp.

Đưa ra chương trình khuyến mại cho khách hàng thường xuyên tới quán hoặc giảm giá đặc biệt vào một ngày trong tuần, trong tháng,...

Với những kinh nghiệm trên đây hi vọng mang lại nhiều thông tin hữu ích cho những bạn mở quán cafe rang xay. Chúc bạn kinh doanh thành công!

>> Xem thêm: Kinh nghiệm mở quán cafe Acoustic độc đáo

TAGS :

kinh nghiệm mở quán cafe rang xay